1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et les faire dorer. À l’aide d’une écumoire, mettre les saucisses dans la mijoteuse. 2. Ajouter le bouillon, l’eau, l’oignon, l’ail, les pommes de terre, le mélange de fines herbes, le poivre et les flocons de piment fort dans la mijoteuse.. Recette de soupe toscane rustique à la saucisse italienne, inspirée de la zuppa toscana de chez Olive Gardens avec légumes et saucisse.. Kale – bette à carde (blette), chou de Savoie, chou collard, cresson, plus d’épinards; Fromage parmesan – on peut omettre ou utiliser du pecorino romano;
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer la pancetta et les champignons dans la moitié de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 8 minutes. Ajouter le poireau et les tiges de bette à carde. Poursuivre la cuisson 2 minutes.. Dans cette recette la bette à carde peut être remplacée par des feuilles de betteraves. Laver le légume à grande eau. Retirer les côtes et les couper en petit morceaux. Réserver les feuilles. Ajouter les côtes et faire revenir 2 minutes. Ajouter le bouillon et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
