Civet de lièvre – Ingrédients de la recette : 1 lièvre de 2 kg , 1 bouteille de vin rouge, 5 cuillère à soupe d’huile, 1 verre de cognac, 100 g de lard. il peut être accompagné de pâtes ou de riz blanc. Place à la dégustation ! Bon appétit !. Civet de lièvre au vin rouge. Lièvre chasseur. Lièvre à la bière. Filets de.. Préparation de la recette. 1 Les morceaux découpés sont placés dans un récipient creux et assez grand pour contenir le liquide et la garniture. 2 Verser le vin rouge, le vin blanc et le vinaigre (autant de vin rouge que de vin blanc et 2% de vinaigre environ) et tous les aromates de la marinade. Couvrir et placer au frais 24 h.
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1 cuillère à table farine. 1/2 tasse vinaigre blanc. sel et poivre au goût. 4 cuillères à table beurre. 12 petits oignons. 1 1/2 tasse bouillon.. De 5 chefs dans ma cuisine. Partager. Arnaud Marchand prépare une marinade pour son civet de lièvre. Pour cela, il fait cuire des carottes, des oignons, du céleri, des baies de genièvre et des.



