Finalmente, se machaca la carne con una piedra o un palo sobre un metate, rompiéndola y obteniendo una carne de hebras finas. Prepárala a tu gusto. La machaca se puede combinar con diferentes ingredientes, como huevo, chile, queso, cebolla, jitomate, aguacate, frijoles, etc. Algunos de los principales platillos de Chihuahua que se preparan con machaca son:. La machaca es una carne que ese elabora con lomo de res, puede ser gruesa o fina, es salada, secada al sol y machacada, es sumamente popular en el norte del país y algo que la caracteriza es que no debe presentar nervios o pedazos grandes de grasa.El nombre como tal de la machaca proviene de la acción de machacar la carne, literalmente, con una piedra o palo, en lugar de cortarla, molerla o.
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Historia y receta de la Machaca con Huevo, sabor del Norte: La creación de este manjar se le atribuye a una mujer de nombre Fidencia Quiroga, a quien la gente solía llamar La Tía Lencha.Era el año de 1928, en aquel entonces se construía el tramo de la Carretera Federal México 85 con rumbo a Nuevo Laredo (conocido también como Carretera Monterrey-Laredo), y la Tía Lencha empezó a.. Entre los platillos tradicionales de Chihuahua están el chile colorado con carne seca, la machaca con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con queso, tortillas de harina, harinillas (pan hecho a base de maíz), discadas (diferentes tipos de carne como pollo, res y cerdo asadas en un disco metálico), las empanadas de Santa Rita rellenas de carne de cerdo, y el borrego cocido.
